Un Marocain consomme en moyenne 200 kg de blé par an, soit trois fois plus que la moyenne mondiale, l'importance socio- économique de cette filière n'est plus à démontrer. Durant la campagne 2020-2021, la superficie de céréales d'automne du Maroc a atteint 4,3 millions d'hectares avec une production moyenne, 50 millions de quintaux par an. 
La contribution au PIB agricole (PIBA) est située entre 10 et 20%. Les 1,4 millions d'exploitations agricoles nationales génèrent un chiffre d'affaires de 15 milliards de dirhams.  55% des besoins en céréales sont couverts par la production locale, le Maroc importe chaque année 6 Milliards de dirhams de céréales. 

Le tissu industriel de la filière céréalière est composé de 211 unités répartis comme suit :

• 134 minoteries industrielles de Blé tendre
• 58 semouleries de blé dur
• 19 orgeries
• 10.000 unités artisanales (35% des écrasements nationaux).