L'arganier est une essence spécifiquement marocaine, à affinités tropicales, unique espèce de son genre. L'arganier se contente d'une tranche pluviométrique qui peut baisser jusqu'à 120 mm/an et supporte des températures élevées pouvant atteindre 50°C. Cette espèce couvre actuellement 146 000 ha avec une production d'environ 5 640 T par an.
La filière de l'arganier joue un rôle socio-économique important grâce à ses usages multiples et diversifiés (emploi, productions, exportations, etc.), ses propriétés environnementales confirmées pour le maintien de l'équilibre écologique ainsi que ses vertus sanitaires, alimentaires et cosmétiques reconnues.