توفر زراعة الخضروات في سوق الشغل حوالي 60 مليون يوم عمل سنويًا، بما في ذلك 50 مليون يوم للإنتاج و10 ملايين للتعبئة والأنشطة الأخرى المتعلقة بالقطاع، أو ما يعادل إجمالي 200000 وظيفة دائمة. يغطي القطاع مساحة 40.000 هكتار بمؤشرات تقدم واضحة ويمثل 42٪ من الصادرات الفلاحية. تمثل العقود الآجلة جزءًا مهمًا من هذا القطاع وقد عرفت منذ عقد من الزمان تغييرات كبيرة للتكيف مع احتياجات الأسواق الدولية وتلبية معايير الجودة وجداول التصدير. وسجل القطاع في 2019 حجم مبيعات تصدير بلغ 13.700 مليون درهم وقيمة مضافة 5200 مليون درهم..